المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ~ {حـــيـاكم كلكم معزومـــين على الغـــــــداء عنـــــــدي ....} ~


.:.:. حـــــلا .:.:.
01-01-2009, 02:00 PM
http://thbthbat.jeeran.com/977045031468387049.gif
بمـــا أن اليــــــــــوم خميس وأنـــــا فاضية شغـــــــل قلت خليني أدلع حبايبي شوي وأسوي لهم الغــــــــــداء
وربــــــي تستاهلــــــون ولو هي ذبيحه ماغدتكــــــــم >> مسويه علوم رجـال :D
ماراح اسويلكم ذبيحــــــــه بسوي لكم بوفيـــــــه على قدكم صغيــــــرون
يلا نبـــــدأ كل وجبــــه بحط لكم وصفتهـــا علشان لما تشتهون تأكلونها تسوونهـا ماني فاضيه لكم
الفرصـــــــــه تجي مـره وحده بالعمـــــــر لاتفوتكم :p


يـلا نبـــــــــدأ بالسلطـــــــــــــه
ـ ــ ـــ ــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــ ــ ـ

سلطة COLESLAWhttp://www1.istockphoto.com/file_thumbview_approve/1257604/2/istockphoto_1257604_coleslaw.jpg
http://ww1ww1.jeeran.com/15.gif
4 كوب أو 1/2 ملفوفة خضراء حجم وسط مقطعة شرائح رفيعة
1 و 1/2 كوب أو 3 جزر كبار مبشورين خشن
1 ملعقة طعام أو بصلة صغيرة مفرومة ناعم أو مبشورة
1/4 كوب مايونيز
1/4 كوب لبنة
1/4 كوب سكر
1 ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
http://ww1ww1.jeeran.com/16.gif
يخلط الجزر والملفوف معا في صحن كبير.
في صحن آخر يوضع المايونيز مع البصل والسكر واللبنة والخل والليمون والملح والفلفل اللأسود ويخلطوا جيدا حتى يذوب السكر.
تضاف خلطة المايونيز للملفوف والجزر وتخلط معه جيدا وتترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
خـبز توست محشي بالدجـــاج
ـ ـــ ـــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ ـــ ــ
http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=13948&d=1200305483
http://ww1ww1.jeeran.com/15.gif
شرائح خبز توست طازجة
قطع دجاج خالية من العظم والجلد
بصل مُقطَع شرائح ( محمر بالزيت سابقآ )
قليل من سماق_زعترجاف_زيت زيتون
ملح وفلفل_دقيق عادي_بيض مخفوق
دقيق بقسماط_زيت للتحمير
http://ww1ww1.jeeran.com/16.gif
تُقطع جوانب التوست (ممكن استخدامه في عمل البقسماط) ،ويتم فرده بواسطة النشَابة.
تُقطَع قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة وتُخلط مع البصل ويُضاف ا لسماق و الزعتر وزيت الزيتون ويتبل الحشو بالملح والفلفل.
يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفى َالخبز ويُلَف عليه على هيئة أصبع مع الضغط عليه.
تُدحرج أصابع الخبز المحشوة في الدقيق مُغمس في البيض وتُدحرج في دقيق البقسماط مع التأكد من أن في كل مرحلة قد تم تغطية الأصابع بالمكون تماما ًسواء دقيق أو بيض.
تُوضع في الثلاجه لمدة ساعة حتى تتماسك (ممكن أن تُلف في أكياس بلاستيك وتُحفظ في الفريزرلاستخدامها فيما بعد).
لازانيا الخضار بالباشميل
ـ ــ ـــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ ــ ـ
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/979af8983e.jpg
http://ww1ww1.jeeran.com/15.gif
1- لصلصة الفلفل
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
3 فلفل أحمر
4 طماطم
ملح وفلفل
2- لصلصة الباشميل
6 ملعقة كبيرة زبد
6 ملعقة كبيرة دقيق
5 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أبيض مطحون
4/1 ملعقة صغيرة جوز الطيب مطحون
3 بيض
3- للحشو
1 كيلو سبانخ
4/1 كوب زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
3 جزر كبير
2 كوسى كبيرة
3 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور (بارمازان)
2 كوب جبن ريكوتا
1 كوب جبن موتزريلا
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 بيض
ملح وفلفل
16 شريحة مكرونة لازانيا جافة
http://ww1ww1.jeeran.com/16.gif
- لصلصة الفلفل
-يُسخن الزيت في وعاء ثم يضاف البصل المفروم والثوم المفروم ويحمر لمدة عشر دقائق.
- يوضع الفلفل على النار مباشرة في هذه الأثناء حتى يشوى القشر ثم يوضع في كيس من البلاستيك ليسهل تقشيره ويحكم إغلاقه ثم يقشر ويقطع إلى نصفين ونتخلص من البذر والقشر.
- تُقطع الطماطم لقطع صغيرة ثم تضاف إلى البصل والثوم وتطهى لمدة 20 دقيقة.
- تصفى الطماطم في مصفاة يدوية ثم تضاف إلى الفلفل الأحمر وتضرب (تخفق) بالخلاط الكهربائي وتتبل بالملح والفلفل.
2- للباشميل
- يُسخن الحليب ولا يترك حتى يغلى ثم يترك جانباً.
- يذاب الزبد بتسخينة قليلاً في وعاء ثم يضاف إليه الدقيق مع التقليب حتى يتجانس معاً.
- يُضاف الحليب ويقلَّب جيداً مع الزبد والدقيق على نار متوسطة ثم تطهى لحوالي 20 دقيقة وتقلَّب وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- عندما يصبح الباشميل دافئاً يضاف إليه البيض بعد خفقه ويقلب جيداً حتى يندمج الخليط.
3- للحشو
- تُقطع أوراق السبانخ قطعاً صغيرة بعد أن تغسل جيداً.
- تسخن ملعقة من الزيت في وعاء ثم يحمر بها البصل المفروم لمدة 15 دقيقة ثم يضاف إليه السبانخ وتقلَّب المواد.
- يبشر كوب من الجزر ويضاف إلى السبانخ، ثم يقطع الباقي طولياً ويدهن بقليل من الزيت ويشوى على الشواية.
- تُقطع الكوسى طولياً في حجم الجزر وتدهن بالزيت ثم تشوى على الشواية.
- يخلط الجبن الريكوتا وكذلك الموتزريلا والجبن الرومي المبشور وقليل من البقدونس المفروم في وعاء ويخفق البيض ويضاف لخليط الجبن.
- تخلط ثلث كمية خليط الجبن مع السبانخ ويقلَّب الخليط جيداً.
لتحضير اللازانيا
- تُطهى شرائح مكرونة اللازانيا في ماء مغلي ثم تبرد تحت ماء بارد وتدهن بقليل من الزيت وتترك جانباً.
- يُوضع قليل من الصلصة في وعاء مستطيل مرتفع الجوانب حتى تغطي القاع ثم توضع طبقة من شرائح المكرونة.
- تُغطى شرائح المكرونة بخليط السبانخ ثم توضع طبقة ثانية من شرائح المكرونة.
- توضع طبقة من خليط الجبن بحيث تغطي المكرونة تماماً.
- نُكرر نفس الطريقة ونوضع طبقة أخرى من المكرونة ثم طبقة من شرائح الكوسى وطبقة مكرونة وقليل من الجبن وطبقة من الجزر وطبقة أخيرة من شرائح المكرونة.
- تُغطى آخر طبقة من المكرونة بصلصة الباشميل تماماً، ثم توضع في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 45 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- تُترك اللازانيا لتبرد قليلاً ثم تقطع إلى مربعات وعند التقديم يوضع قليل من الصلصة على الطبق وفوقها قطعة من اللازانيا.
-{ تَِشٍُيَِزَْ كًِيِْكٍّ بًِاًِلٍَتِْوًِتٍَ }
ـ ــ ـــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ ــ ـ
http://www.khyalat.com/up/files/3899.jpg
{ المقــادير }
علبتيـن بسكويتـ شاي
2 علبهـ جبنهـ بوك أو فيلادلفيا { الموجود ~
3 ملاعـق زبدهـ فلوريدا
2 كيـس دريم ويب
2 علبهـ قشطهـ
1 كيس جيـلي أناناس مذابـ في كوبـ مآء مغلي
1 كيسـ جيلي مشكل { فراولهـ و موز } ايضاً مذوب في كوب ماء مغلي
علبهـ توت أزرق { Blueberry }
يتكـون الطبق من أربـع طبقات
نبدأ بالاولى ,,
تتكـون من الزبدهـ و البكسويتـ
{ الطريـقهـ / الطبقهـ الاولى }
نطحـن البسكويتـ في مطحـنهـ المكسرات
بعـد الإنتهـاء نضعهـ في قالب التشـيز كيك و نضيفـ له زبدهـ فلوريدا
يدعكـ جيداً و يسـاوى بالملعقهـ حتى يتماسكـ و يدخـل الثلاجهـ لحين تجهيز الطبقهـ الثانيهـ
{ الطبقهـ الثانيهـ }
تخلـط المقادير التـاليهـ :
كأس جيلي الفراولهـ و الموز المعـد سابقاً + علبهـ جبنهـ بوك + كيس دريم ويب + علبهـ قشطهـ
توضـع في الخـلاط حتى يتجانس المقـدار ثم يخرج القـالب من الثلاجهـ و يسكب عليه الخليط
يعـاد للثلاجهـ { الطبقهـ العلويهـ حتى يجمد أسرع } مرهـ أخرى حـتى يجمـد
{ الطبقهـ الثالثهـ }
نفس مقادير الطبقهـ الثانيهـ مع تغيير الجيلي إلى جيلي الاناناس
بعـد الانتهاء تكون الطبقهـ الثانيهـ جمدت قليلاً ,,
يخرج القـالب من الثلاجهـ و يسكب عليهـ
الخليط ببطء حتـى لا يتداخل مع الثانيهـ ’’
و يدخـل الى الثلاجهـ مرهـ أخرى لمدهـ ربـع ساعهـ إلى نص ساعهـ تقريباً ,,
{ الطبقهـ الرابعهـ / الاخيرهـ }
و هي عبارهـ عن التوت الازرق ,, يخرج من الثلاجهـ و يصب التوت و يساوى
بالملعقهـ ثم يدخـل الثلاجهـ لحين التقديم ,,
عصــير الفراولــــه البــــــارد
ـ ــ ـــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ ــ ـ
http://www.dkimages.com/discover/previews/826/20184988.JPG
المقادير:
كوب من الفراولة الطازجة أو المثلجة كوب حليب بارد سكر بني على حسب الرغبة ذرة فانيليا مكعبات الثلج
الطريقة:
- تغسل الفراولة جيداً ثم توضع مع باقي المقادير في الخلاط وتخلط ثم تصب في كأسات وتزين بشرائح من الفراولة الطازجة .
عصير التفــاح المميـــــــــز
ـ ــ ــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــ ــ ـ
http://www.moheet.com/image/53/225-300/535016.jpg
المقادير:
- قارورة كبيرة عصير تفاح
- علبة سفن آب صغيرة
شرائح رقيقة من البرتقال والتفاح الأخضر , عنب
الطريقة:
- يخلط عصير التفاح والسفن ثم يصب في كاسات التقديم
- ويوضع داخلها فاكهة متنوعة ( توت أحمر – توت أسود – شرائح رقيقة من البرتقال والتفاح الأخضر , عنب )
وبالهــنـــــــــا والعافيـــــــــه
يلا قولوا شنو رأيكـــــــم بطبخـــــــــي >> إيه هين :D

احاسيس ريم
01-01-2009, 02:05 PM
http://www.ro7hail.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.khyalat.com/up/files/3899.jpg

يم يم يم
رووووعه تسلم الانامل وانعم الله عليكم

حايلي كول
01-01-2009, 05:13 PM
تسلم يديك على الطبخات الي مافيه امل اسويها
هههههههههههههههههههه
دمتي وانتي طباخه

شموخي زلزلهم
01-02-2009, 02:21 AM
يم يم أيش هالدلع نااااااااااااااااااااايس طباخك يجنن <<<هههههههههه من جنبها خخخخخ امزح

روح الدلع
01-02-2009, 05:23 AM
حلااا

يسلمووو ع الوصفاات الحلوهـ
<<< جوعانه :)
لا عدمنااا عزايمك سفره ايمه :)
دمتي بوود